Carence en Micronutriments

Votre vitamine manquante

Les vitamines sont un élément essentiel pour une alimentation saine. Une limite été établie pour certaines vitamines.
En effet, lorsque la quantité ingérée dépasse la limite admissible, le risque de développer un effet indésirable-toxicité- augmente.
La prise de très fortes doses de vitamines peut être nocive.
Prendre trop peu de vitamine peut provoquer un trouble de l'alimentation. Cependant, les personnes qui mangent une variété d'aliments sont peu susceptibles de développer une carence en vitamines.

                            

Multivitamines

Chaque jour, votre corps fabrique de la peau, des muscles et des os. Il déplace les globules rouges qui transportent les nutriments et l'oxygène vers des endroits éloignés, et il envoie également des signaux nerveux qui parcourent des milliers de kilomètres le long des voies cérébrales et corporelles. Il forme également les conducteurs chimiques qui se déplacent d'un organe à l'autre, porteurs des instructions qui nous aident à rester en vie. Pour faire tout cela, votre corps a besoin d'au moins 30 vitamines, minéraux et nutriments qu'il ne peut pas fabriquer lui-même en quantité suffisante. Vous devez donc obtenir ces nutriments à partir de la nourriture ou d'autres sources.
Les vitamines, et minéraux essentiels Ils sont souvent appelés micronutriments car ils diffèrent des macronutriments - qui sont des protéines, des graisses et des glucides - en ce sens que votre corps en a besoin de très petites quantités. Cependant, le fait de ne pas obtenir ces petites quantités provoque des maladies.

Vitamine A:

1. Infections fréquentes dans la partie supérieure du système respiratoire.
2. Des cloques dans la bouche.
3. Cécité nocturne.
4. Sécheresse et Peeling de la peau.

Vitamine B

1. Stress constant.
2. Incapacité à se concentrer.
3. Lèvres gercées.
4. Sensibilité à la lumière.
5. Insomnie anxieuse constante.

Vitamine C:

1. Froid répété.
2. Saignement des gencives.
3. Blessure se cicatrisent difficilement.

Vitamine D:

1. Des douleurs articulaires.
2. Mal au dos.
3. Perte de cheveux.

Vitamine E:

1. La sensation de fatigue au moindre effort.
2. Cicatrisation lente des plaies

 La présence des Vitamines, et leurs bienfaits:

Vitamine A:

On le trouve dans: les carottes, la laitue, les baies, les épinards, le beurre, les œufs, le poisson, l'huile de foie de morue, le blé et le miel.

Ses avantages:
Utile pour les maladies oculaires / maintenir la santé de la muqueuse des cavités corporelles telles que le nez, la gorge, la bouche, la trachée, la vessie, l'estomac, et autres.

Sa pénurie:
Les démangeaisons oculaires provoquent une vision trouble, du liquide muqueux dans les yeux, une rugosité de la peau, une sécheresse et des pellicules dans les cheveux et des ongles cassés.

Vitamine B1:

On le trouve dans:   le foie, la levure de bière, le blé et les grains entiers.

Ses avantages:
Cette vitamine B est connue sous le nom de thiamine, car elle aide le système digestif et contrôle la sécrétion d'acide chlorhydrique par l'estomac, qui est essentiel à la digestion.

Sa pénurie:
Il provoque fatigue, dépression, nervosité, maladies de la peau, décoloration ou chute des cheveux et diminution de l'appétit.

Vitamine B2:

On le trouve dans: la levure, le lait, le foie, les légumes à feuilles vertes, le son, le blé, les abricots, les tomates.

Ses avantages:
Cette vitamine B est connue sous le nom de riboflavine.

Sa pénurie:
Provoque des tremblements - des vertiges - une faiblesse musculaire - une rougeur des yeux - provoque de l'eczéma.

Vitamine B6:

On le trouve dans: son - blé - foie - levure de bière - viande - lait - pois - amandes - lentilles - haricots.

Ses Avantages:
Maintient le système nerveux - prévient la chute des cheveux - réduit les spasmes nerveux - arrête les nausées - agit pour équilibrer les sels dans le corps - aide à la formation d'anticorps pour les patients immunodéprimés - nécessaires à la formation et à la dégradation des acides aminés.

Sa pénurie:
Peut provoquer nervosité, insomnie, perte de contrôle musculaire, anémie, fatigue dans la bouche, rétention d'eau dans le corps.

Vitamine B12:

On le trouve dans: la viande - le foie - les reins.

Ses avantages: Aide à la formation et à la régénération des globules rouges, prévient l'anémie, maintient le système nerveux, combat la dépression.

Sa pénurie: Il provoque une anémie, un manque d'appétit, de la fatigue, des lésions cérébrales, une croissance lente chez les enfants, une dépression, de la nervosité et une perte de poids.

Vitamine complexe B:

On le trouve dans: le foie - la levure de bière - les graines de blé - les grains entiers.

Ses avantages:
Indispensable pour la santé de la peau, des cheveux, des yeux, de la bouche et du foie, maintient la sécrétion de lait chez la femme qui allaite, aide à soulager la dysménorrhée, est indispensable au fonctionnement du système nerveux.

Sa pénurie: Il provoque fatigue, dépression, irritabilité, nervosité, boutons cutanés fréquents, blanchiment ou chute des cheveux et diminution de l'appétit.

Vitamine C :

On le trouve dans: orange, citron, cassis, rose sauvage, poivron vert, tomate, haricots, pois secs.

Ses avantages:
Résiste aux maladies du froid - Aide à absorber le fer - Empêche les intoxications - Aide au mouvement des métaux lourds tels que le cuivre, le plomb et le mercure et peut ainsi être éliminé - Aide à résister au risque des nitrates, qui sont fréquemment utilisés comme conservateur alimentaire - Régule le cholestérol.

Sa pénurie:
Provoque la rupture des tissus qui relient toutes les cellules du corps entre elles, des saignements de nez - des vaisseaux sanguins faibles - des saignements des gencives - des ecchymoses faciles sur la peau - une anémie peut survenir avec des douleurs articulaires.

Vitamine D

Trouvé dans: œufs - beurre - huile de foie de morue - lait en poudre - lumière du soleil tôt le matin.

Ses avantages:
La tâche principale de cette vitamine est la formation des os, en particulier pour les femmes enceintes et les enfants - nécessaire à la formation des dents - elle aide à l'absorption du calcium et du phosphore - protège les muscles de la faiblesse et aide contre le bossu, l'insomnie.

Sa pénurie:
Ostéomalacie chez l'adulte - Os glissé chez le sujet âgé.

Vitamine E:

Trouvé dans: graines de blé - huile végétale naturelle - ail

Noix - laitue - tomates - carottes - jaunes d'oeufs - viande.

Ses avantages:
Fonctionne comme un antioxydant - Améliore la circulation sanguine - Aide à la procréation - Protège les poumons de toute pollution - Aide à éclaircir la peau.

Sa pénurie:
Anémie.

Vitamine P:

On le trouve dans: les agrumes - la peau d'orange - le sarrasin - les raisins noirs - la rose sauvage.

Ses avantages:
Il joue un rôle important dans le maintien de la force et de la santé des vaisseaux sanguins, aide le corps à éliminer les infections, augmente l'efficacité de la vitamine C.

Vitamine K:

On le trouve dans: les épinards, le soja, les tomates, le miel, le son, le jaune d'oeuf et le blé.

Ses avantages:
Il empêche la coagulation du sang.

Sa pénurie:
Une carence entraîne une thrombose ou une coagulation sanguine, une hémorragie.

Acide folique:

Présent dans: les légumes à feuilles vertes, le foie, les reins, la levure de bière.

Ses avantages:
Il est utilisé dans le traitement de l'anémie, prévient les anomalies du tube neural et les lésions cérébrales chez les fœtus. Il est utile dans le traitement des ulcères d'estomac et des problèmes menstruels. Il est recommandé avant et pendant la grossesse.

Sa pénurie:
Sa carence peut provoquer confusion ou oubli, une paresse mentale, les systèmes nerveux et digestif touchés, ainsi qu'un bon développement.

Acide pantothénique

On le trouve dans: levure de bière - foie - graines de blé - pois - soja - pistaches - viande - poisson - céréales.

Ses avantages:
La vitamine pression est considérée comme une résistance au stress. La glande Jordana line s'appuie sur cet acide lorsqu'elle ressent peu de faiblesse musculaire, production d'énergie à partir des graisses et de l'amidon autour des protéines, traite les maladies articulaires, la faiblesse musculaire

Types de vitamines, leurs bienfaits et minéraux essentiels Ils sont souvent appelés micronutriments car ils diffèrent des macronutriments - qui sont des protéines, des graisses et des glucides - en ce sens que votre corps en a besoin de très petites quantités. Cependant, le fait de ne pas obtenir ces petites quantités provoque des maladies. Les anciens marins ont appris que vivre pendant des mois sans fruits et légumes frais - la principale source de vitamine C - était la cause de saignements des gencives et du scorbut Dans certains pays en développement, les gens souffrent encore de la perte de la vue en raison d'un manque de vitamine A. Même aux États-Unis, certains enfants développent l'ostéoporose en raison d'un manque de vitamine D et de sources de vitamine D

Les carences en micronutriments tels que les vitamines peuvent nuire gravement à votre corps.

Obtenir des quantités adéquates peut être un énorme avantage. Par exemple, le calcium avec la vitamine D avec la vitamine K avec le magnésium et le phosphore protègent vos os des fractures. Tant de micronutriments travaillent ensemble. Par exemple, la vitamine C vous aide à absorber le fer. Les interactions entre les micronutriments coopèrent rarement. Même un petit excès de magnésium minéral peut aggraver une carence en fer.

Les types de vitamines et leurs bienfaits sont différents des minéraux. La structure chimique d'une vitamine peut être dissoute par la chaleur, l'air ou les acides, tandis que les minéraux conservent leur structure chimique. Cela signifie que les minéraux du sol et de l'eau peuvent facilement pénétrer dans votre corps à travers les plantes, les poissons, les animaux et les liquides que vous mangez. Mais il est difficile pour les vitamines provenant des aliments et d'autres sources d'entrer dans votre corps, car la cuisson, le stockage et la simple exposition à l'air peuvent désactiver ces ingrédients fragiles.

Vos besoins en certains nutriments varient en fonction de votre âge, de votre sexe et d'autres caractéristiques importantes. En règle générale, votre stratégie optimale devrait être d'obtenir vos vitamines et minéraux de la nourriture, et non des suppléments. De nombreuses recherches ont montré que vous pouvez réduire votre risque de maladie chronique et d'invalidité en mangeant sainement, en faisant de l'exercice régulièrement et en évitant de fumer. Les preuves de l'avantage de prendre des suppléments contenant ces types de vitamines et de minéraux sont beaucoup moins convaincantes. Il est possible qu'il y ait beaucoup plus de composants bénéfiques de la nourriture que les scientifiques n'en ont connu jusqu'à présent, et il y a aussi des effets bénéfiques à les avoir ensemble.

Aujourd'hui, de nombreux aliments sont pourvus de vitamines au point où les carences sont rares. Il existe deux vitamines qui peuvent généralement être distinguées par les professionnels de la santé qui recommandent une supplémentation. Mais l'apport accru de vitamines dans les aliments a rendu même ces vitamines disponibles dans les aliments au point que la plupart des gens en tirent suffisamment de nourriture. Voici deux exemples.

L'acide folique. L'une des relations les plus prouvées entre les types de vitamines et leurs avantages dans la prévention d'une maladie particulière est liée à l'une des vitamines B connues sous le nom d'acide folique (également appelé folate). Les femmes qui prennent de l'acide folique sont moins susceptibles d'avoir des bébés atteints de certaines malformations congénitales appelées malformations du tube neural. Pour cette raison, il est recommandé à toutes les femmes en âge de procréer de prendre 400 microgrammes d'acide folique par jour dans les aliments ou sous forme de suppléments, afin de prévenir le risque de malformations congénitales. Certains scientifiques suggèrent que les femmes en âge de procréer devraient recevoir 800 microgrammes par jour. Vous pouvez obtenir cette quantité grâce à une alimentation saine et à une multivitamine quotidienne. La plupart des pains et des céréales sont enrichis en acide folique, qui est abondant dans certains aliments comme les légumes-feuilles foncés, les oranges, les tomates et les légumineuses.

Vitamine D. Cette vitamine permet à votre corps d'obtenir du calcium à partir de sources alimentaires par le biais de votre système digestif et non de vos os. Il aide à prévenir l'ostéoporose et peut protéger contre certains cancers et éventuellement des maladies du système circulatoire, l'hypertension artérielle, le diabète et les maladies auto-immunes.

L'exposition au soleil stimule la production de vitamine D par la peau, c'est pourquoi on l'appelle vitamine du soleil. Les institutions médicales recommandent à toutes les personnes de moins de 71 ans de recevoir 600 unités internationales par jour et les personnes de 71 ans ou plus de 800 unités internationales par jour. La plupart des gens peuvent obtenir cette quantité de nourriture, surtout s'ils boivent du lait enrichi en vitamine D. Les personnes qui vivent dans des climats nordiques ou qui ont la peau plus foncée peuvent avoir besoin d'un supplément pour atteindre les 800 unités internationales recommandées. Ne pas dépasser la limite supérieure quotidienne de 4000 UI.

Et les antioxydants ?

Selon les recherches, la prise d'antioxydants sous forme de pilule ou ajoutés à la nourriture ne protège pas la santé. 

Il est préférable de manger ces nutriments sous leur forme naturelle :

A partir de fruits, de légumes et de grains entiers. Antioxydant est un terme générique pour tout composé capable de combattre les molécules instables, telles que les radicaux libres qui endommagent l'ADN, les membranes cellulaires et d'autres parties de la cellule. Les radicaux libres dans le corps sont des produits intermédiaires naturels du métabolisme et sont également formés par l'exposition aux rayons ultraviolets, au tabagisme et à la pollution de l'air. Ceux-ci manquent d'assez d'électrons, ce qui les rend instables, de sorte que les électrons sont volés à d'autres molécules, détruisant ces molécules dans ce processus. Les radicaux libres peuvent également être bénéfiques. Lorsque les cellules du système immunitaire combattent des organismes étrangers, l'oxygène qu'elles utilisent se transforme en une armée de radicaux libres qui détruisent les virus, les bactéries et les cellules endommagées du corps.

La vitamine C peut éliminer les radicaux libres. D'autres vitamines antioxydantes sont la vitamine E, le bêta-carotène et des caroténoïdes similaires ‘une classe de pigments végétaux orange’. Les minéraux antioxydants sont le sélénium et le manganèse. De nombreux antioxydants sont des produits chimiques autres que les vitamines et les minéraux, y compris certains colorants et analogues flavonoïdes. La combinaison d'antioxydants présents dans les fruits et légumes, ainsi que les fibres et les composés phytochimiques naturels de ces aliments, présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment la réduction du risque de maladie cardiaque, de diverticulose et de nombreuses autres affections.

Il n'a pas été démontré que la prise de l'antioxydant unique dans un supplément avait des avantages similaires pour la santé. Les résultats suggèrent qu'il y a peu de protection générale contre les pilules antioxydantes. Ce pourrait être la combinaison d'antioxydants présents dans les aliments, naturellement plutôt qu'une ou deux vitamines à fortes doses, qui peut réduire le risque de maladies graves. Par conséquent, il est préférable d'obtenir vos antioxydants à partir d'aliments - comme les oranges, les tomates, les patates douces, les carottes, le brocoli, les grains entiers et la noix de coco - plutôt que de pilules.

Fruits et légumes

 
Nous savons depuis des décennies que les fruits et légumes contiennent des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments importants. Les scientifiques ont également confirmé que les aliments végétaux, qui contiennent beaucoup de fruits et légumes, peuvent réduire le risque de certaines maladies mortelles telles que les maladies cardiaques, la première cause de décès chez les hommes et les femmes. De plus, si vous le faites, vous aurez moins de place pour les aliments malsains.

Il est important de savoir que bien que les fruits et légumes offrent de nombreux types de vitamines et leurs avantages en plus d'autres nutriments, vous n'obtenez pas les mêmes avantages en prenant des pilules et des suppléments vitaminiques. Parmi les centaines d'études qui ont tenté de séparer les composants individuels des aliments et de déterminer leurs effets sur la santé, seules quelques-unes ont produit des résultats convaincants. Beaucoup d'entre eux ne mènent à rien. Rappelez-vous quand les gens prenaient de la vitamine E pour tout, de la prévention des maladies cardiaques à la prévention des pertes de mémoire ? Et la vitamine C pour prévenir les rhumes ? Ou des antioxydants pour prévenir le cancer ? Les premières preuves prometteuses n'ont pas réussi à démontrer l'avantage de prendre ces nutriments sous forme de pilule.

Les fruits et légumes contiennent des centaines d'ingrédients appelés composés phytochimiques, dont la plupart ne sont pas encore identifiés. Ces composés phytochimiques semblent être un grand nombre de composés présents dans les plantes présentes dans la nature. Les fruits et légumes sont également riches en fibres, qui remplissent de nombreuses fonctions dans le corps. En particulier, les fibres assurent le bon fonctionnement du système digestif et peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète et de certains problèmes digestifs, tels que la diverticulite et  l'obésité. Enfin, les fruits et légumes sont riches en minéraux bénéfiques, comme le potassium, qui abaisse la tension artérielle.

Une alimentation riche en fruits et légumes peut aider à réduire le risque d' hypertension artérielle , de maladie cardiaque et d' accident vasculaire cérébral , et que les personnes qui suivent ce régime vit plus longtemps que ceux qui ne le font pas. Les aliments riches en fruits et légumes entraine  une réduction significative de la pression artérielle. Les personnes de plus de 45 ans  réagissent particulièrement bien à ce régime - une découverte importante car l'hypertension artérielle et ses complications augmentent avec l'âge.

Une alimentation riche en fruits et légumes peut-elle aider à prévenir le cancer ?

 Des études montrent qu'un tel régime peut réduire certains types de cancer:
- Peut-être le cancer de l'œsophage, de l'estomac et du poumon, selon une revue de centaines d'études du Centre international de recherche sur le cancer. Mais une étude publiée dans le Journal of the National Cancer Institute de 400 000 hommes et femmes suivis pendant 9 ans a révélé qu'il n'y avait qu'une légère association entre la consommation de fruits et légumes et un risque plus faible de cancer.

Il existe des preuves que manger beaucoup de fruits et légumes à feuilles vert foncé, comme les épinards, peut réduire le risque de dégénérescence rétinienne - une maladie oculaire qui endommage la capacité de voir. Les légumes à feuilles vert foncé étaient également associés à un risque réduit de diabète de type 2.

Ces résultats donnent aux fruits et légumes une place prépondérante dans la pyramide alimentaire saine, qui recommande de manger deux ou trois fois plus de fruits que de légumes. De nombreux experts recommandent de manger 5 à 13 portions de fruits et légumes par jour ,deux tasses et demie à six tasses et demie par jour.

Les  couleurs vives des fruits  et légumes sont plus que de simples emballages. Choisissez beaucoup de couleurs différentes pour un effet et une puissance maximum. La raison de choisir des aliments aux couleurs multiples est que l'aliment le plus sain comprend une variété d'aliments. La couleur est le signe externe le plus visible de différents nutriments dans différentes plantes. Et pour plus d'avantages, choisissez des cultures aux couleurs riches et profondes telles que les carottes et les épinards. Les fruits et légumes profondément colorés contiennent les composés phytochimiques les plus puissants.

Aucun type de fruit ou de légume ne peut fournir tous les composés phytochimiques et autres substances bénéfiques. Essayez de prendre au moins un repas par jour parmi tous les éléments suivants :

1.  Légumes feuillus ou vert foncé : laitue brune, épinards, brocoli
2. Fruits et légumes jaunes ou oranges : courges, carottes, pastèque
3. Fruits et légumes rouges, bleus et écarlates : piments rouges, tomates, fraises
4. Légumineuses : lentilles et autres légumineuses
5. Agrumes : oranges, raisins, citrons

Types de vitamines et leurs bienfaits supplémentaires pour la santé
Vitamine ou minéral	les avantages	Quantité recommandée selon l'âge	Limite maximale par jour	Bonnes sources de nourriture
Vitamine B6 (pyridoxal, pyridoxine, pyridoxamine)	Aide à réduire les niveaux d'homocystéine. On ne sait pas si cela réduit le risque de maladie cardiaque. Aide à la formation des globules rouges. Elle affecte les capacités mentales et la fonction immunitaire.	Âges : 19-50 :  Hommes : 1,3 mg   Femmes : 1,3 mg  Âges : 51+   Hommes : 1,7 mg   Femmes : 1,5 mg	100 mg	Viande, poisson, volaille, légumineuses, tofu et autres produits à base de soja, pommes de terre et fruits non salés comme les bananes et la pastèque.
Vitamine B12 (cobalamine)	Aide à réduire les niveaux d'homocystéine. On ne sait pas si cela réduit le risque de maladie cardiaque. Il aide à la formation de nouvelles cellules et à la dégradation de certains acides gras et aminés. Protège les cellules nerveuses et stimule leur croissance normale. Aide à la formation des globules rouges.	Hommes et femmes adultes :  2,4 mcg	Inconnu	Viande, volaille, poisson, lait, fromage, œufs, céréales enrichies et lait de soja enrichi. La vitamine B12 ne se trouve naturellement que dans les aliments d'origine animale, les végétariens devraient donc prendre une pilule multivitaminée pour en consommer suffisamment.
Vitamine D (calciférol)	Il aide à maintenir les niveaux de calcium et de phosphore dans le sang, ce qui renforce les os. Aide à former les dents et les os. Les suppléments peuvent réduire le nombre de fractures, autres que les vertèbres.	Âge : 19 - 70 :  600 UI  Âge : +71  800 UI	2 000 UI	Lait ou margarine enrichie, céréales enrichies et poisson gras.
l'acide folique (Vitamine B9, Folate, Folacine)	Indispensable pour la formation de nouvelles cellules. Il aide à prévenir les malformations congénitales du cerveau et de la moelle épinière lorsqu'il est pris au début de la grossesse, et il devrait être pris régulièrement par toutes les femmes en âge de procréer, car la femme peut ne pas savoir qu'elle est enceinte au cours des premières semaines de grossesse. Il peut diminuer les niveaux d'homocystéine. Peut réduire le risque de cancer du côlon. Réduit le risque de cancer du sein chez les femmes qui abusent de l'alcool.	400 mcg	1 000 mcg	Céréales qui nous fournissent la vitamine, les asperges, les épinards, le chou et les légumineuses comme les petits pois, le jus d'orange et le jus de tomate.
Le fer	L'hémoglobine dans les globules rouges et la myoglobine dans les cellules musculaires aident à transporter l'oxygène dans tout le corps. Il est nécessaire aux réactions chimiques dans le corps et à la fabrication d'acides aminés, de collagène, de neurotransmetteurs et d'hormones.	Âges : 19 - 50 :  Hommes : 8 mg   Femmes : 18 mg  Âge : 51 - 70 :  Hommes : 8 mg   Femmes : 8 mg	45 mg	Viande rouge, volaille, œufs, fruits et légumes verts, pain enrichi et produits céréaliers.
potassium	Équilibre les fluides dans le corps. Il aide à maintenir un rythme cardiaque régulier et à envoyer des signaux nerveux. Nécessaire à la contraction musculaire. Aide à réduire la pression artérielle.	4700 mg	Inconnu	Viande, lait, fruits, légumes, céréales et légumineuses.