Légumes
crucifères
Quelle est sa relation avec la résistance au cancer ?
Ont-t-ils des dommages ?
Les réponses complètes sont dans l'article.
Informations et
détails les plus importants sur les légumes crucifères,
 |
| Légumes crucifères |
Les légumes crucifères sont un groupe de légumes divers qui proviennent de la famille de la moutarde.
La plupart des avantages des légumes crucifères proviennent des composés nutritionnels qui confèrent à ces légumes des propriétés qui peuvent faire en sorte que certaines personnes détestent les manger, à savoir les glucosinolates de soufre.
Les légumes crucifères sont la meilleure source naturelle de glucosinolates,Leurs avantages ne se limitent pas seulement à leur teneur en ces composés chimiques, mais contiennent également de nombreux autres nutriments importants pour la santé, tels que :
- Fibre alimentaire.
- Vitamines du groupe B.
- Vitamine C.
- Vitamine K.
- Vitamine E
- Calcium.
- Bêta-carotène.
Il convient de noter que les légumes crucifères
sont faibles en calories, ce qui en fait un excellent ajout nutritif à votre
alimentation.
Le Secret
des Bienfaits des Légumes Crucifères
Les glucosinolates sont ce qui donne aux légumes
crucifères leur arôme piquant et parfois leur goût amer, mais ce sont
précisément ces composés qui confèrent aux légumes crucifères leurs bienfaits potentiels
contre le cancer, sans parler de leurs autres bienfaits potentiels pour la
santé.
Lors de la coupe de légumes crucifères ou lors de
leur consommation, les composés de glucosinolates qu'ils contiennent commencent
à se désintégrer et à se transformer en composés spéciaux appelés récepteurs,
composés qui ont un effet notable sur les processus métaboliques qui se
déroulent dans le corps.
Les récepteurs fonctionnent pour stimuler une
réaction enzymatique spéciale dans le corps, ce qui peut aider à protéger les
cellules contre tout dommage qui pourrait les affecter, y compris les dommages
pouvant conduire au cancer.
Bienfaits des légumes crucifères
Voici une liste des avantages potentiels les plus
importants des légumes crucifères :
1. Contribuer à
la lutte contre le cancer
Les légumes crucifères peuvent avoir des
avantages potentiels dans la lutte et le traitement du cancer ou la réduction
des risques de le développer, car ce type de légume contient des composés
chimiques qui peuvent aider :
Inhiber la propagation des cellules cancéreuses
dans le corps, par :
- Stimulation de la mort programmée des cellules cancéreuses.
- Inhiber la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins dans les carcinomes.
- Inhiber la prolifération des cellules cancéreuses.
- Protéger l'ADN des cellules contre les dommages.
- Résister à diverses infections pouvant survenir dans le corps, en plus de résister à certains types de bactéries et de virus.
- Inhibition de l'activité de certains types de cancérigènes.
- Résister aux processus d'oxydation nocifs qui peuvent jouer un rôle dans la genèse des cancers.
Cet avantage des légumes crucifères résulte de
quelques petites études, notamment :
Une seule étude a montré que les femmes qui
mangent ces légumes peuvent aider à réduire leurs risques de développer un
cancer du côlon.
2. Améliorer la
santé cardiovasculaire
Les légumes crucifères peuvent avoir de nombreux
avantages potentiels pour le système circulatoire comme suit :
- Des études ont montré que manger ce type de légume peut aider à réduire vos risques de mourir d'une maladie cardiaque.
- Des études ont montré que manger suffisamment de légumes crucifères peut aider à réduire votre risque global de maladie cardiaque.
- Une étude préliminaire a montré que les légumes crucifères contiennent des substances qui peuvent aider à prévenir l’obstruction des artères, un problème de santé qui peut augmenter les risques de développer des maladies du système circulatoire.
- Ce type de légume peut également aider à réduire l'inflammation qui peut entraîner de nombreuses maladies chroniques, notamment le diabète et les maladies cardiaques.
3. Posséder
d'autres avantages
Les légumes
crucifères peuvent avoir de nombreux autres avantages potentiels, tels que :
Réduire la gravité de diverses infections, ce qui peut rendre ce légume particulièrement utile pour les personnes
atteintes des maladies suivantes :
- Polyarthrite rhumatoïde.
- Asthme.
- Réguler les niveaux d'œstrogènes dans le corps, dont le déséquilibre peut causer de nombreux problèmes de santé, tels que :
- La bouffée.
- Mal de tête ;
- Menstruations irrégulières.
- Régule la glycémie et réduire les risques de développer un diabète de type 2.
- Stimuler la perte de poids.
Effets
secondaires des légumes crucifères
Voici quelques-uns des méfaits potentiels des
légumes crucifères, qui peuvent apparaître surtout lors de la consommation de
grandes quantités de ce type de légumes :
- L'apparition de symptômes allergiques, tels que : éruption cutanée, gonflement.
- Flatulences et gaz.
Bok Choy - Chou
Chinois : de nombreux bienfaits importants
bok choy
Qu'est-ce que le bok choy ? Quels sont ses
nombreux bienfaits pour la santé ? Et que faut-il savoir sur ce type de légume
? Les informations les plus importantes dans l'article suivant.
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| bok choy |
Qu'est-ce que le bok choy ? Quels sont ses nombreux bienfaits pour la santé ? Et que faut-il savoir sur ce type de légume ? Les informations les plus importantes dans l'article suivant.
Faisons connaissance avec ce qui suit sur le bok choy, ou le soi-disant chou blanc chinois, et quelques informations importantes à ce sujet.
Le bok choy est un type de chou chinois qui
appartient à la famille des légumes crucifères tels que les choux de Bruxelles,
le chou, le brocoli et le chou-fleur.
Ce type de chou diffère des types traditionnels
de chou en ce qu'il ne forme pas de tête en poussant, mais pousse plutôt en
grappes de feuilles serrées qui ressemblent étroitement à des feuilles de
moutarde.
Ce type de légume contient une petite quantité de
calories et, en raison de sa richesse en de nombreux nutriments importants, il
peut avoir de nombreux avantages potentiels, tels que : maintenir la santé des
yeux, renforcer l'immunité du corps et renforcer la circulation sanguine.
Contenu nutritionnel du bok choy
Chaque tasse de bok choy râpé (environ 70
grammes) contient les éléments suivants :
Energie
9,1 calories
Eau
66,7 g
Protéines
1,05g
Fibre alimentaire
0.7g
Calcium
73,5 milligrammes
Fer à repasser
0,56 milligrammes
Magnésium
13,3 milligrammes
Phosphoreux
25,9 milligrammes
Sodium
45,5 milligrammes
Zinc
0,133 milligrammes
Manganèse
0,111 milligrammes
Sélénium
0,35 mcg
Vitamine C
31,5 milligrammes
Niacide
0,35 milligrammes
Follet
46,2 mcg
Vitamine A
3130 UI
Vitamine B6
0,136 milligrammes
Vitamine K
31,8 µg
Energie
9,1 calories
Eau
66,7 g
Protéines
1,05g
Fibre alimentaire
0.7g
Calcium
73,5 milligrammes
Fer à repasser
0,56 milligrammes
Magnésium
13,3 milligrammes
Phosphoreux
25,9 milligrammes
Sodium
45,5 milligrammes
Zinc
0,133 milligrammes
Manganèse
0,111 milligrammes
Sélénium
0,35 mcg
Vitamine C
31,5 milligrammes
Niacide
0,35 milligrammes
Follet
46,2 mcg
Vitamine A
3130 UI
Vitamine B6
0,136 milligrammes
Vitamine K
31,8 µg
Bienfaits du bok choy
1. Prévention du
cancer
Le bok choy appartient aux légumes de la famille
des crucifères, qui peuvent avoir de nombreux avantages potentiels dans le
domaine de la résistance au cancer. Il contient également un groupe de
nutriments importants dans la lutte contre le cancer, tels que : folate,
vitamine E, bêta-carotènes, sélénium et fibre alimentaire.
Par conséquent, manger ce type de légume
- Peut aider à réduire les risques de développer certains types de cancer, comme le cancer du côlon et le cancer de la prostate, en raison de la capacité des substances mentionnées :
- Réparer l'ADN qui aurait pu être endommagé pour une raison quelconque, ce qui peut aider à réduire les risques que certaines cellules contenant de l'ADN endommagé se transforment en cellules cancéreuses.
- Réduire l'inflammation dans le corps, ce qui peut aider à ralentir la croissance des tumeurs.
- Nettoyer le corps de certaines substances nocives pouvant causer le cancer.
2. Améliorer la
santé des os
L'un des avantages les plus importants du bok
choy est celui lié à la santé des os, car la consommation de ce type de légume
peut aider à améliorer et à renforcer la santé des os, et les avantages du bok
choy à cet égard sont souvent dus aux éléments suivants :
Il contient de bonnes proportions de certains minéraux qui peuvent aider à prévenir l’ostéoporose, tels que :
Le fer, le
zinc, le magnésium et le calcium.
Il est riche en vitamine K, ce qui peut aider à
réduire le risque de fractures osseuses avec l'âge.
3. Améliorer la
santé cardiovasculaire
Le bok choy peut également avoir de nombreux
avantages potentiels pour le cœur et les vaisseaux sanguins. La consommation de
ce délicieux type de légume peut contribuer à ce qui suit :
- Renforcer le cœur, car il contient de l'acide folique et de la vitamine B6, qui sont deux nutriments importants pour la santé cardiaque.
- Abaisser les niveaux de tension artérielle, car il contient du potassium, qui peut aider à réguler la tension artérielle.
- Renforce et améliore la circulation sanguine dans le corps, car il contient un bon pourcentage de fer, ce qui contribue à améliorer la production de globules rouges.
4. Améliorer la
glycémie
Comme les autres membres de la famille des
crucifères, le bok choy peut avoir un effet positif sur la glycémie, car manger
ce type de légume peut aider à maintenir la glycémie à des niveaux normaux, et
cet avantage potentiel du bok choy peut être particulièrement important pour
les diabétiques.
Cependant, il convient de noter que les études
qui ont montré ce type d'avantages potentiels du bok choy sont encore
insuffisantes pour confirmer cet avantage.
5. Autres
avantages
Ce type de légume peut avoir de nombreux autres
avantages potentiels, tels que :
- Renforce le système immunitaire, car il contient du sélénium, qui peut aider à stimuler la production de lymphocytes T immunitaires.
- Améliorer la santé de la peau et stimuler la production de collagène, grâce à la richesse de ce type de légume en vitamine C, importante pour la peau.
- Réduire les risques de développer certaines maladies oculaires, en raison de la richesse du choï de chouette en vitamine A, importante pour les yeux.
Dommage dubok choy
Voici quelques-uns des méfaits potentiels de ce
type de légume :
- Dommages possibles à la glande thyroïde, en particulier lors de la consommation de bok choy cru et en grande quantité, il est donc préférable de le manger cuit.
Comment introduire le bok choy dans son alimentation ?
Vous pouvez obtenir les avantages potentiels de
ce type de légume en l'incluant dans votre alimentation avec différentes
recettes, comme suit :
- Faites sauter les feuilles de bok choy hachées avec un peu d'huile de sésame, de gingembre et d'ail sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elles soient flétries et utilisez-les comme accompagnement nutritif.
- Râpez le bok choy et ajoutez-le à la soupe quelques minutes avant qu'il ne soit bien cuit.
- Faites cuire le bok choy quelques instants, puis découpez-le et ajoutez-le dans une assiette contenant les ingrédients suivants : nouilles de riz, carottes hachées, concombre haché, un peu de jus de citron, de la sauce de poisson, un peu d'ail et du piment haché.
Choux de
Bruxelles
Un super aliment aux bienfaits étonnants
 |
| Choux de Bruxelles |
Parce que les choux de Bruxelles sont riches en
divers nutriments, ils présentent de nombreux avantages pour la santé, dont
voici une liste des plus importants :
1. Combattre le
cancer
Les choux de Bruxelles appartiennent à la famille
des légumes crucifères, qui se caractérisent par leurs bienfaits potentiels
dans la lutte contre le cancer, car ils contiennent une substance spéciale, le
glucosinolate glucobrassicine, une substance dont il a été démontré qu'elle aide
:
Réduire les
risques de développer un cancer.
Empêcher la croissance de nouveaux vaisseaux
sanguins à l'intérieur des tumeurs cancéreuses.
Les choux de Bruxelles sont également riches en
chlorophylle, ce qui donne à différentes plantes leur couleur verte naturelle.
C'est une substance dont une étude a montré
qu'elle peut être considérée comme un antioxydant naturel qui peut aider à
combattre certains des radicaux libres responsables du cancer du pancréas.
2. Améliorer la
santé de la peau
Les choux de Bruxelles contiennent des niveaux
élevés de vitamine C et de bonnes proportions de vitamine A et de bêta-carotène,
qui sont des nutriments importants pour la peau, car ils peuvent aider à :
Protège la peau
des méfaits du soleil.
Favorise la production de collagène, luttant
ainsi contre les rides et divers signes de vieillissement.
Accélère la cicatrisation des plaies.
3. Favoriser la
digestion
Comme les autres légumes de la famille des
crucifères, les choux de Bruxelles sont riches en fibres, et ces fibres jouent
un rôle important dans la digestion.
Il aide à augmenter le volume de déchets dans les
intestins, stimulant ainsi leur passage dans le tube digestif et les excrétant
dans un processus de digestion sain et facile. Par conséquent, manger
régulièrement des choux de Bruxelles peut réduire les risques de constipation.
4. Améliorer la
santé du système circulatoire
Manger régulièrement des choux de Bruxelles peut
aider à améliorer la santé du système circulatoire en général, car ils
contiennent des nutriments qui peuvent aider à réduire les risques de
développer les conditions suivantes :
- Hypertension.
- Taux de cholestérol élevé ;
- Les maladies du cœur.
Les nutriments contenus dans les choux de Bruxelles
peuvent également aider à stimuler la coagulation du sang.
5. Régulation de
la glycémie
Plusieurs études ont montré une relation possible
entre la consommation de légumes crucifères, dont les choux de Bruxelles, et le
taux de sucre dans le sang. La consommation régulière de ce type de légumes
peut aider à :
- Réguler les niveaux de sucre dans le sang et les maintenir à des niveaux normaux.
- Réduire les risques de développer un diabète.
- Augmentation de la sensibilité à l'insuline.
6. Maintenir la
santé des yeux
Les choux de Bruxelles contiennent des niveaux
élevés de vitamine C et de caroténoïdes, ce qui peut aider à maintenir des yeux
sains et à réduire les risques de développer certaines maladies, telles que la
cataracte.
7. Autres
avantages
Les choux de Bruxelles peuvent avoir une variété
d'autres avantages, tels que :
- Réduire les risques de développer un syndrome métabolique.
- Améliorer la santé des os.
- Amélioration de l’immunité.
- Réduire diverses infections.
Valeur
nutritionnelle des choux de Bruxelles
|
Eau |
86 grammes |
|
Calories |
43 calories |
|
Protéine |
3,38 grammes |
|
Fibre |
3,8g |
|
Calcium |
42 milligrammes |
|
Zinc |
0,42 milligrammes |
|
Manganèse |
0,34 milligrammes |
|
Sélénium |
1,6 mcg |
|
Sodium |
25 milligrammes |
|
Le fer |
1,4 milligrammes |
|
Phosphoreux |
69 milligrammes |
|
Magnésium |
23 milligrammes |
|
Le cuivre |
0,07 milligrammes |
|
Potassium |
389 milligrammes |
|
Vitamine C |
85 milligrammes |
|
Vitamine B6 |
0,22 milligrammes |
Les dangers et
les dangers des choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles peuvent avoir des dégâts,
donc pour éviter ses dégâts, il est préférable de suivre les conseils et
directives suivants :
Il est interdit de manger des choux de Bruxelles
en grande quantité aux personnes qui prennent des anticoagulants, car les choux
de Bruxelles contiennent des niveaux élevés de vitamine K, ce qui peut nuire à
l'efficacité de ce type de médicament.
Il est préférable d'éviter autant que possible la
consommation de choux de Bruxelles par les patients atteints du syndrome du
côlon irritable, car les choux de Bruxelles contiennent un certain type de
glucides qui peuvent être difficiles à digérer, et donc le manger par cette
catégorie peut leur causer des symptômes désagréables, tels que :
- La diarrhée.
- Constipation ;
- La douleur.
- Ballonnements et gaz ;
Bienfaits de
fleur blanche
 |
| Chou fleur |
Dans les lignes qui suivent, nous aborderons les
bienfaits de la fleur blanche, également appelée chou -fleur, qui fait partie
de la famille des légumes crucifères, et descend de la famille des Brassicacées
; De la même famille que les légumes suivants : chou frisé, chou et brocoli.
Voici les détails :
1. Résistance au
cancer
L'un des avantages potentiels les plus importants
de la fleur blanche est lié au cancer, car ce type de légume est riche en
composés naturels, dont certains sont antioxydants et peuvent combattre le
cancer, tels que : les glucosinolates et les isothiocyanates.
La teneur en nutriments de la fleur blanche peut aider :
- Résistance à certains types de cancers pouvant survenir en raison de l'activité des œstrogènes.
- Inhiber ou ralentir la propagation des cellules cancéreuses.
- Résistez aux radicaux libres et réduisez les risques d'infection.
La fleur blanche peut aider à résister au cancer
de l’utérus et du sein en particulier, et peut également contribuer à résister
à d'autres types de cancer, tels que : le cancer du poumon, le cancer du côlon
et le cancer de la prostate.
2. Améliorer la
santé nerveuse
Les bienfaits de la fleur blanche pour la santé
du système nerveux sont nombreux, et la plupart d'entre eux sont attribués à sa
teneur en certains nutriments importants pour les nerfs, tels que : choline,
phosphore, vitamine B6, potassium, allicine et sulforaphane.
Les matériaux mentionnés peuvent contribuer à :
- Réparer les membranes des cellules nerveuses endommagées.
- Maintenir la santé des cellules cérébrales et améliorer la capacité des neurones à communiquer.
- Résistance aux infections et mort programmée des cellules cérébrales.
Par conséquent, manger la fleur blanche aiderait
à : réduire les risques d'accident vasculaire cérébral, prévenir certaines
maladies neurodégénératives, comme la maladie d'Alzheimer, et améliorer la
mémoire.
3. Divers
avantages pour l'intestin
Les avantages potentiels de la fleur blanche pour
le système digestif sont nombreux, principalement en raison de sa teneur en
substances suivantes : fibres alimentaires, sulforaphane, glucoraphanine,
glucosinolates et isothiocyanates.
La combinaison des substances susmentionnées dans
la fleur blanche peut faire en sorte que leur consommation vous apporte de
nombreux avantages, tels que :
- Maintenir la santé de la muqueuse de l'estomac et la résistance à certains types de bactéries nocives, telles que Helicobacter pylori.
- Réduire les symptômes de la colite ulcéreuse et favoriser la récupération des tissus intestinaux qui ont été endommagés par cette maladie.
- Réduire les chances de développer certaines maladies du système digestif, telles que : les ulcères de l'estomac et le cancer du côlon.
- Améliorez la digestion, résistez à la constipation et débarrassez le corps des toxines.
4. Renforcer les
défenses immunitaires de l'organisme
L'un des avantages potentiels du Zahra blanc est
que sa consommation peut aider à renforcer l'immunité de votre corps. Ce type
de légume est riche en antioxydants et en divers nutriments, tels que la
vitamine C, qui peuvent aider à :
- Résister aux infections qui peuvent induire des maladies.
- Stimulation de certaines cellules présentes dans l'intestin, et celles-ci peuvent avoir un effet positif sur l’immunité.
Par conséquent, manger la fleur blanche peut
aider à : résister à certains problèmes auto-immuns, et résister à la grippe et
au rhume.
5. Résister à
l'obésité
Manger la fleur blanche dans le cadre d'une
alimentation saine peut vous aider à perdre du poids ou à maintenir un poids
santé et à réduire les risques d'obésité, car ce type de légume peut aider à :
- Résistez à certains troubles métaboliques et infections susceptibles de stimuler la prise de poids.
- Stimulation de la combustion des graisses.
La fleur blanche contient une petite quantité de
calories, en plus d'être riche en fibres et en certains nutriments qui peuvent
contribuer à freiner l'appétit.
6. Autres
bienfaits de la fleur blanche
La fleur blanche peut avoir des avantages
supplémentaires, tels que :
- Réduire les problèmes respiratoires causés par le virus du papillome humain.
- Améliorant la capacité du corps à absorber le fer, la fleur blanche est riche en vitamine C, qui est importante pour l'absorption du fer.
- Soutenir la santé de la femme enceinte en : Réduisant les risques que le fœtus développe des anomalies congénitales neurologiques et en atténuant la gravité du diabète gestationnel.
- Réguler la pression artérielle et maintenir des niveaux d'électrolytes équilibrés.
- Autres avantages, tels que : renforcement du tissu osseux, soulagement des symptômes de la ménopause et lutte contre le scorbut. Et
La valeur
nutritive de la fleur blanche
Voici la valeur nutritionnelle pour 100
grammes de fleur blanche crue :
|
Energie |
25 calories |
|
Protéines |
1,92g |
|
Fibres |
2 grammes |
|
Glucides |
5,97 grammes |
|
Fer à repasser |
0,42 milligrammes |
|
Potassium |
299 milligrammes |
|
Zinc |
0,27 milligrammes |
|
Calcium |
22 milligrammes |
|
Phosphoreux |
44 milligrammes |
|
Magnésium |
15 milligrammes |
|
Sodium |
30 milligrammes |
|
Vitamine C |
48,2 milligrammes |
|
Follet |
57 mcg |
|
Vitamine K |
15,5 mcg |
Dégâts de fleurs blanches
Ce type de légume peut avoir des effets nocifs,
en particulier lorsque vous en consommez de manière excessive, tels que :
- Gaz abdominal.
- Troubles thyroïdiens.
- Augmenter les chances de développer certains problèmes de santé,
- Calculs rénaux et goutte.
- L'anaphylaxie, qui est une réaction allergique aiguë, et ses symptômes comprennent : gonflement du corps, essoufflement et démangeaisons de la peau.
- Réduire l'efficacité de certains types de médicaments, tels que les anticoagulants.
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