Les bienfaits de la truffe : des fruits rares aux multiples bienfaits

 Les truffes , Patates du tonnerre,Traffas ou Terfeziaceae 

Bienfaits des truffes pour la santé,  avez-vous déjà entendu parler?

Les truffes ont plusieurs noms, notamment : la plante du tonnerre ou la fille du tonnerre, et les habitants de la péninsule arabique l'appellent la faqa, et les habitants du Maroc l'appellent la truffe, Traffas, et au Soudan, elle s'appelle l'ablaj, et en Irak, on l'appelle le jammeh, et on l'appelle la truffe en anglais Truffe.

La truffe appartient à la famille des champignons appelés Terfeziaceae (en latin : Terfeziaceae), c'est un champignon sauvage saisonnier qui pousse dans le désert après les pluies à une profondeur de 5 à 15 centimètres sous terre et est utilisé comme aliment

Les truffes , (patates du tonnerre) font partie des aliments les plus chers au  monde. Ce sont des nodules d'azote fongiques qui germent dans le sol dans les zones désertiques, au début du printemps ou de l'automne après la pluie.

La Plante du tonnerre... "Traffas" est un champignon rare à haute valeur nutritive. .il pousse dans l'ouest de Matruh lors des orages..et est un tonique sexuel et traite de nombreuses maladies

le champignon truffier est riche en éléments nutritifs élevés 

Habituellement, le poids de la truffe varie de 30 à 300 grammes. Il est considéré comme l'un des types de champignons du désert les plus délicieux et les plus précieux. Il pousse sous la forme d'un tubercule de pomme de terre dans les déserts, car il pousse à proximité d'un type de plante désertique proche des racines d'arbres immenses, comme les chênes par exemple.

Sa forme est sphérique, charnue, lâche et régulière, et sa surface est lisse ou tubéreuse, et sa couleur varie du blanc au noir, et il vient dans des tailles qui varient, et certains d'entre eux peuvent être plus petits jusqu'à ce qu'ils soient de la taille d'une noix, ou agrandir pour atteindre la taille d'une orange.

Ce champignon truffier pousse dans les zones du désert, après la pluie tombe sans intervention humaine, sous la forme de tubercules qui contiennent un pourcentage élevé de protéines, de graisses, d'amidons, de sucres, de fibres et de nombreux éléments minéraux, le pourcentage le plus élevé. dont le potassium, en plus du calcium, du magnésium, du phosphore, du sodium, du potassium et du fer et d'autres minéraux.

Le champignon truffé est considéré comme un tonique général, et il doit être bien lavé pour éliminer le plancton de la saleté et pelé, et bien cuit pour qu'il ne provoque pas d'indigestion. En outre, la truffe ou l'eau de truffe renforce la vue et traite certaines maladies des yeux

 Les truffes ont récemment suscité un grand intérêt dans le monde culinaire et sont devenues l'un des additifs alimentaires préférés. C'est un type de champignon qui pousse près des racines de certains arbres. Il se caractérise par sa forte saveur et son arôme piquant, ainsi que par sa il contient plusieurs nutriments.

 

1- Riche en nutriments essentiels

Les truffes sont riches en glucides, en protéines et en fibres, ainsi qu'en acides gras saturés et insaturés, ainsi qu'en micronutriments, tels que la vitamine C, le phosphore, le sodium, le calcium, le magnésium, le manganèse et le fer.

La recherche suggère que les truffes peuvent être une source particulièrement importante de protéines, fournissant les 9 acides aminés essentiels dont le corps a besoin, qui sont les éléments constitutifs des protéines.

2- Riche en antioxydants

Les truffes sont une source alimentaire importante d'antioxydants, tels que la vitamine C, le lycopène, l'acide gallique et l'acide homogentisique, qui sont des composés qui aident à combattre les radicaux libres et à prévenir les dommages oxydatifs aux cellules du corps.

Des études montrent que les antioxydants sont importants pour de nombreux aspects de la santé et peuvent également être liés à un risque moindre de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.

3- Il a des propriétés antibactériennes

Il a des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes, qui peuvent aider à réduire la croissance de certaines souches de bactéries.

Une étude a montré que les truffes inhibaient la croissance de Staphylococcus aureus jusqu'à 66%, ce qui peut provoquer un large éventail de maladies chez l'homme.

4- Tuer les cellules cancéreuses

Des études montrent que les truffes peuvent avoir des propriétés anticancéreuses dans le corps et peuvent aider à prévenir la croissance de certains types de cancer.

5- Cela peut aider à réduire l'inflammation

L'inflammation est un élément vital de la fonction immunitaire qui aide à défendre l'organisme contre les infections et les maladies, mais on pense que le maintien de niveaux élevés d'inflammation à long terme contribue au développement de maladies chroniques.

Certaines recherches indiquent que les truffes peuvent aider à réduire l'inflammation, renforçant ainsi l'immunité et améliorant la santé du corps.

6- Améliorer le désir sexuel

Les truffes noires contiennent de l' androstenol, que certaines recherches ont lié à une augmentation de la libido chez les hommes.

Les truffes sont également riches en calories, ce qui augmente l'énergie du corps et compense ce qui est perdu pendant l'activité sexuelle.

Les truffes renforcent la capacité d'avoir une érection et augmentent le flux sanguin dans le pénis, de sorte que les hommes qui en mangent améliorent considérablement la santé sexuelle.

 Les bienfaits de la truffe

Les truffes contiennent de nombreux avantages et nutriments, car la recherche médicale et des études récentes ont prouvé qu'elles contiennent des vitamines B1, B2, B6 et B12, qui sont des éléments importants pour le fonctionnement du système nerveux afin qu'il fonctionne efficacement, et les truffes contiennent également du fer, du zinc et du cuivre.

Bienfaits des truffes ou truffes :

•  Contient des antioxydants qui résistent aux radicaux libres et préviennent leur risque d'endommager les membranes cellulaires des organes du corps et l'entrée de toxines dans les cellules.

• Sa richesse en fibres végétales aide à réduire l'hypercholestérolémie dans le sang.

• Protège contre l'athérosclérose qui cause l'hypertension artérielle et les maladies coronariennes, telles que l'angine de poitrine et les crises cardiaques.

• Il donne de l'activité, de la vitalité et de la santé, 
• Il  contient des graisses faibles, qui sont des acides gras insaturés qui jouent un rôle vital dans l'amélioration de la santé et de l'activité corporelle, et agissent pour adoucir les artères et les articulations et augmenter l'immunité du corps.

• Augmente l'efficacité des activités vitales de l'organisme, augmente sa capacité à résister aux maladies, à l'émergence de tumeurs et de cancers, et protège les gènes génétiques de la division cellulaire anormale et anormale.

• Aide à la croissance et au maintien des systèmes du corps.

• Il contient des minéraux nécessaires à la santé, à l'activité, à la vitalité, à la croissance et au maintien de ses organes, notamment du potassium, du calcium, du phosphore, du fer, du zinc et du cuivre.

• Il contient de la thiamine, de la riboflavine, de la pyridoxine, de la cyanocobalamine, du phosphore et du calcium, qui sont nécessaires au fonctionnement actif et efficace du système nerveux. Par conséquent, il contribue à augmenter la capacité sexuelle et la production d'énergie. Il contient des hormones stérols, qui sont au premier plan des hormones sexuelles qui le composent.

•  Protège contre l'ostéoporose, les ongles cassés ou non, les lèvres gercées, les troubles visuels, la chute des cheveux, et fait disparaître les brûlures et leurs cicatrices.

• Il prévient l'apparition de la fibrose dans la maladie du trachome en interférant dans une large mesure avec la formation de cellules fibrogènes.

Par conséquent, les truffes sont largement utilisées dans le traitement du trachome à ses différents stades.

Les bienfaits des truffes

De nombreux bienfaits découverts par la médecine, ce qui a rendu son prix très cher et exigé dans les pays occidentaux et arabes.

Elle est vendue à des prix élevés le kilogramme en début de saison, puis il diminue progressivement à mesure qu'il se multiplie.

Les truffes ont de nombreux avantages,

• Les truffes proviennent de la manne, et son eau est un remède pour les yeux  .
• Il aide au traitement de l'ostéoporose , ainsi qu'au traitement des ongles cassants et de la rapidité de leur cassure ou de leur fragilité.
• Aide à traiter les lèvres gercées .
• Traitement des troubles de la vision,
• Renforce la paupière et empêche l'eau de sortir de l'œil.
• Les truffes contiennent une grande quantité de protéines,

 Quels sont exactement les avantages des truffes ?

La truffe est un type de truffe , et elle pousse surtout aux racines de certains types d'arbres à travers le monde. Les truffes ont des prix et des couleurs très variables, et elles ont des avantages importants pour votre santé. Voici les avantages les plus importants de ces truffes :

Les bienfaits de la truffe

Il existe de nombreux avantages pour la santé des truffes, voici les avantages les plus importants des truffes :

1. Riche en nutriments

Les truffes contiennent de grandes quantités de nombreux nutriments importants, ce qui fait que leur consommation vous aide à obtenir le coup de pouce dont votre corps a besoin à partir de ces substances et éléments, tels que : la vitamine C , le phosphore, le calcium, le magnésium et le manganèse.

Il convient de noter ici que les pourcentages présents dans les truffes des substances susmentionnées diffèrent parmi les nombreux types de truffes, dont certaines sont plus riches  en protéines  , par exemple, que d'autres types, et ainsi de suite.

2. Combattre le cancer

Bien que les preuves scientifiques disponibles sur le rôle des truffes dans la lutte contre  le cancer en soient encore à leurs balbutiements, la recherche scientifique a commencé à produire des résultats directs à cet égard. Des études préliminaires en laboratoire ont montré  que les truffes contiennent des substances qui ont contribué à empêcher la croissance des cellules cancéreuses. , notamment pour les cancers du foie et des poumons, du côlon et du sein.

3. Réduire l'inflammation

L'inflammation continue dans le corps peut causer une gamme de dommages à la santé, et parmi les avantages des truffes, que des études ont commencé  à montrer, c'est qu'elles peuvent aider efficacement à réduire l'inflammation dans le corps et à améliorer le travail et les fonctions du système immunitaire dans général.

4. Riche en antioxydants

Les truffes sont d'excellentes sources d' antioxydants  qui aident l'organisme à combattre les radicaux libres qui causent diverses maladies et cancers. De nombreuses études ont montré  que les antioxydants aident à réduire les risques de développer diverses maladies, telles que : les maladies cardiaques, les cancers et le diabète .

5. Combattez la dépression

L'un des avantages de la truffe est sa capacité à prévenir la  dépression , car elle contient certaines substances qui affectent les hormones et les membranes cellulaires du corps.

6. Autres bienfaits de la truffe

Parmi les nombreux bienfaits de la truffe également :

1. Retarder le vieillissement et les processus naturels de vieillissement.
2. Protéger le foie de tout défaut ou maladie.
3. Protéger le système circulatoire contre les maladies, en particulier l'athérosclérose.
4. Un substitut de viande très approprié pour les végétariens.
5. Prévention de  diverses maladies oculaires , telles que : Trachome.
6. Contient des propriétés antibactériennes.

Contenu nutritionnel de la truffe

Les truffes, avec leurs différents types, sont des aliments très bénéfiques, en raison de leur teneur en divers nutriments, car elles contiennent des niveaux particulièrement élevés de fibres alimentaires, de protéines, de phosphore , de fer et de calcium.

Mais comme les truffes sont relativement chères, de petites quantités d'entre elles ne sont généralement consommées par les gourmets qu'à travers des plats spéciaux, et non consommées en grande quantité.

Elles font une bonne soupe et décorent les tables, elles doivent être bien cuites et non consommées crues, car elles provoquent une indigestion.

Les truffes sont utilisées après les avoir bien lavées,

• Séchées et broyées pour renforcer la relation sexuelle, en en faisant bouillir, à condition que le temps d'ébullition ne soit pas inférieur à une demi-heure. Il a été prouvé que l'eau de truffe prévient l'apparition de la fibrose dans la maladie du trachome en interférant dans une large mesure dans la formation des cellules fibrogènes.
• Par conséquent, les truffes sont largement utilisées dans le traitement du trachome à ses différents stades.
• Les truffes sont également utilisées pour traiter l'ostéoporose et les ongles, car elles contiennent une grande quantité de protéines et de minéraux nécessaires à la santé, à l'activité et à la croissance, notamment du potassium, du calcium, du phosphore, du fer, du zinc et du cuivre.

 Contre-indications à l'utilisation des truffes

• Il est déconseillé de manger des truffes aux personnes souffrant de maladies de l'estomac ou des intestins,
• Ne doivent pas être consommées par les personnes souffrant d'allergies et de maladies de la peau.
• Ne faut pas manger les truffes crues et ne pas boire d'eau froide après les avoir mangées chaud après cuisson, car cela est nocif pour l'estomac.

Un moyen facile de faire des truffes

  Truffes Ingrédients Prenez 900 grammes d'étendue nettoyée et coupée,

• 2 oignons moyens, tranchés,
• 2 tomates moyennes, hachées,
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate,
• 1/2 cuillère à café de curcuma,
• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé,
• 2 cuillères à soupe d'huile,
• jus de citron,
• 1 cuillère à café d'épice,
• la quantité de sel à votre goût.

Préparation :

• Faites revenir les oignons dans l'huile,
• Ajoutez le reste des ingrédients sauf les truffes et faites bien revenir.
• Ajouter les truffes et faire sauter en ajoutant suffisamment d'eau pour obtenir une sauce épaisse.
•  Baissez le feu et faites cuire les truffes pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que presque toute l'eau se soit évaporée.
• Servi chaud,

La valeur nutritionnelle des truffes

Ce plat est préparé à base de truffes, d'oignons, de tomates, de concentré de tomate, de curcuma, de gingembre, d'huile, de jus de citron, d'épices et de sel.

Un repas de truffes (environ 200g) contient les informations nutritionnelles suivantes :

• Calories : 150 
• Graisse : 7 
• Gras saturés : 1 
• Cholestérol : 0 
• Glucides : 17 
• Protéines : 8,

Après avoir connu les bienfaits des truffes et la façon de les préparer, vous pourriez être surpris par leurs résultats.

Les mystères de la truffe

Il faut savoir que l'allergie aux truffes est très rare, mais il faut faire attention en les mangeant, car il est généralement recommandé de manger les bonnes et fraîches, c'est-à-dire celles qui proviennent d'une source fiable et bien connue afin bénéficier de la plupart des bienfaits potentiels de la truffe.

Il convient également de noter qu'il existe certains types de champignons qui peuvent être confondus avec des truffes, ce qui nécessite un expert pour les distinguer