Pante médicinale, le Soja bénéfiques contre diverses maladies

 Le Soja Riche en principes actifs variés 

Qu'est-ce que le soja

Le soja est l'un des types de légumineuses les plus courants dans la région de l'Asie de l'Est et constitue une source importante de protéines végétales. Il contient également de nombreux autres composés végétaux bénéfiques. Ces composés peuvent aider à prévenir le risque de cancer et à atténuer les symptômes de la ménopause. Mais une consommation excessive peut provoquer certains troubles du système digestif

Soja

Le soja contient des antioxydants et des phytonutriments associés à divers bienfaits pour la santé, et de nombreux produits à base de soja sont disponibles, tels que la farine de soja, les protéines de soja, le tofu, le lait de soja, la sauce soja et l'huile de soja.

Valeur nutritionnelle du soja

Le soja contient une grande quantité de protéines et est l'un des rares aliments végétaux connus qui contiennent tous les acides aminés essentiels, comme ceux que l'on trouve dans la viande, sont faibles en graisses saturées et sont exempts de cholestérol et de lactose.

La valeur nutritionnelle du soja comprend les éléments suivants :

• Fibre.
• Protéine.
• Les acides gras omega-3.
• Antioxydants.
• Phytoestrogènes.
• Calcium.
• Fer.
• Magnésium.
• Phosphore.
• Potassium.
• Thiamine.
• Vitamine C.
• Avantages du soja

Le soja offre de nombreux avantages pour la santé humaine :

Prévenir les maladies cardiaques

Une alimentation riche en aliments à base de soja est associée à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires, telles que les accidents vasculaires cérébraux, les maladies coronariennes et l'hypertension artérielle, car le soja contribue à réduire les taux de cholestérol, en particulier le cholestérol LDL, qui sont tous deux des facteurs de risque de maladie cardiaque.

Il convient de noter que les produits à base de soja entier, tels que le lait de soja , les graines de soja et les noix de soja, ont un effet plus important sur l'amélioration du taux de cholestérol sanguin que les produits à base de soja transformés.

Prévention du cancer

Un examen des études menées en 2019 indique que les isoflavones présentes dans le soja peuvent aider à réduire le risque de cancers liés aux hormones , tels que le cancer de la prostate et certains types de cancer du sein, car il a été constaté que les femmes qui consommaient cette substance dans le soja présentaient un risque plus faible. Le cancer avant et après la ménopause, et les isoflavones peuvent également aider à réduire la croissance et la propagation des cancers liés aux hormones.

Mais selon l'American Cancer Society, les produits transformés à base de soja, tels que les protéines de soja isolées ou les protéines végétales, n'offrent pas les mêmes avantages en matière de prévention du cancer que les aliments à base de soja entiers.

Soulager les symptômes de la ménopause

La période de ménopause est généralement associée à l'apparition de certains symptômes inquiétants chez les femmes, tels que des sueurs, des bouffées de chaleur et des sautes d'humeur, et ces symptômes résultent d'une diminution des taux d'œstrogènes après la ménopause.

Cela peut être dû au soja contenant des phytoestrogènes ou des composés d'œstrogènes végétaux, car ces composés fonctionnent comme un traitement hormonal pour la ménopause, car ils sont quelque peu similaires aux œstrogènes naturels produits par le corps d'une femme, de sorte que le soja aide certaines femmes à contrôler les bouffées de chaleur après la ménopause.

Promouvoir la santé des os

L'ostéoporose entraîne une diminution de la densité osseuse et un risque accru de fractures, en particulier chez les femmes âgées. La consommation de produits à base de soja peut réduire le risque d'ostéoporose chez les femmes ménopausées.

Cela peut être dû aux isoflavones présentes dans le soja , car elles constituent une alternative efficace à l'hormonothérapie substitutive pour les femmes souffrant d'ostéoporose due à la ménopause en raison d'un manque d'œstrogènes, et l'hormonothérapie substitutive vise à remplacer cette hormone dans l'organisme.

Prévenir le diabète de type 2

Les isoflavones présentes dans le soja peuvent également réduire le risque de diabète . Le diabète de type 2 survient en raison d'une diminution de la sensibilité des cellules à l'insuline. Les cellules du corps absorbent moins de sucre dans le sang, ce qui entraîne une glycémie plus élevée.

Les isoflavones contenues dans le soja augmentent la sensibilité à l'insuline, aidant ainsi les cellules à répondre davantage à l'insuline et à absorber plus de glucose.

Les effets néfastes du soja

Les méfaits les plus importants du soja comprennent :

Inhibition de l'activité thyroïdienne : la consommation de grandes quantités de produits à base de soja peut inhiber la fonction thyroïdienne chez certaines personnes et contribuer à l'hypothyroïdie , car les isoflavones présentes dans le soja peuvent inhiber la formation d'hormones thyroïdiennes.

Troubles du système digestif : comme les flatulences et la diarrhée, car le soja contient des fibres insolubles, qui peuvent entraîner des troubles de l'estomac, notamment chez les personnes souffrant d'allergies.

Allergie au soja

L'allergie au soja peut survenir chez certaines personnes en raison d'une réaction aux protéines de soja, provoquant une réaction anormale du système immunitaire au soja . Il s'agit d'une affection courante chez les nourrissons et les enfants. Les symptômes les plus importants de l'allergie au soja comprennent :

• Démangeaison.
• Sensation de picotement dans la bouche et les lèvres.
• Infections cutanées.
• Nausée.
• Diarrhée.
• Respiration sifflante et essoufflement.
• Chair de poule.
• Vertiges et confusion.

Tous les produits à base de soja ne provoquent pas de symptômes allergiques, et de nombreuses personnes allergiques au soja peuvent manger en toute sécurité de l'huile de soja et certains aliments à base de soja fermenté, car ils sont moins allergènes que ceux contenant du soja cru.

Le soja aide à traiter le diabète

Des médecins américains qui ont mené des recherches scientifiques affirment que la prise quotidienne de suppléments de soja améliore les taux d'insuline et de cholestérol chez les femmes âgées atteintes de diabète de type 2.

Les médecins ont découvert dans une étude récemment publiée que le soja réduit le risque de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux chez les femmes ménopausées, même après seulement 12 semaines de consommation.

Un certain nombre d'experts ont exprimé leur conviction que cette nouvelle recherche pourrait représenter un espoir pour les femmes atteintes de diabète de type 2 après la ménopause, qui courent environ quatre fois plus de risques de mourir d'une maladie cardiaque.

Pendant une période de 12 semaines, les scientifiques ont suivi 32 femmes diabétiques ménopausées, au cours desquelles elles ont pris des comprimés inactifs ou 30 grammes de protéines de soja et 132 milligrammes d'isoflavonoïdes antioxydants, ce qui représente une dose plus élevée que les quantités consommées dans les pays asiatiques où les taux de maladies cardiaques sont plus faibles et le soja est le repas principal.

Ils ont noté dans leur étude publiée dans le Journal of Diabetes Care que les suppléments de soja entraînaient une diminution de 8 % des taux d'insuline à jeun, et une amélioration du contrôle à long terme de la glycémie, notamment grâce à leur effet sur le cholestérol total, qui diminuait de 4 %. %, et le mauvais cholestérol, qui a diminué d'environ 7 % après 12 semaines de prise.

Les experts n’ont trouvé aucun effet de ces suppléments sur le poids, la tension artérielle, le bon cholestérol ou les triglycérides qui provoquent des crises cardiaques, ni sur les niveaux d’œstrogènes et de testostérone, hormones féminines.