Les Pois Chiches : Le Super-Aliment Incontournable pour Votre Santé

 Les pois chiches sont une légumineuse nutritive avec de nombreux avantages pour la santé. 

 

Les pois chiches (en anglais : Chick pea) sont une légumineuse d'été et d'hiver qui se caractérise par ses nombreux types et qui est cultivée dans les régions du bassin méditerranéen, du monde arabe et de l'Italie. Elle est également considérée comme l'une des plus anciennes et des plus populaires. et des légumineuses consommées dans le monde, riches en bienfaits pour la santé et en éléments nutritionnels uniques. Elles sont également considérées comme une alternative à la viande pour les personnes qui ne peuvent pas manger de viande.

 

Voici quelques-uns des principaux bienfaits de consommer des pois chiches :

Riche en Protéines : Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait un aliment de choix pour les végétariens, les végétaliens, et ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande.

Source de Fibres : Ils sont riches en fibres alimentaires, ce qui favorise une bonne digestion, aide à prévenir la constipation, et peut contribuer à la gestion du poids en procurant une sensation de satiété.

Bons pour le Cœur : Les pois chiches contiennent des fibres solubles qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin, ce qui est bénéfique pour la santé cardiaque.

Régulation de la Glycémie : Les fibres et les protéines présentes dans les pois chiches aident à stabiliser la glycémie en ralentissant l'absorption des glucides, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.

Riches en Nutriments Essentiels : Les pois chiches sont une bonne source de fer, de magnésium, de zinc, de folate, et de vitamines B, essentiels pour de nombreuses fonctions corporelles, y compris la production d'énergie et la formation de globules rouges.

Favorisent la Santé Osseuse : Le calcium, le magnésium, et le phosphate présents dans les pois chiches sont essentiels pour la formation et le maintien d'os solides.

Aide à la Gestion du Poids : En raison de leur haute teneur en fibres et en protéines, les pois chiches peuvent aider à se sentir rassasié plus longtemps, réduisant ainsi les grignotages et aidant à la gestion du poids.

Antioxydants : Les pois chiches contiennent des antioxydants, tels que les polyphénols, qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Incorporer des pois chiches dans son alimentation peut se faire de diverses manières, comme dans des salades, des soupes, des ragoûts, ou sous forme de houmous.

Quelques avantages supplémentaires des pois chiches :

Amélioration de la Santé Intestinale : Les fibres insolubles des pois chiches favorisent le transit intestinal, ce qui contribue à un microbiote sain et peut réduire le risque de troubles digestifs, comme le syndrome de l'intestin irritable.

Source d'Énergie Durable : Grâce à leur combinaison de glucides complexes et de fibres, les pois chiches fournissent une énergie soutenue, idéale pour maintenir un niveau d'activité tout au long de la journée sans les pics d'énergie suivis de chutes brusques.

Effet Anti-Inflammatoire : Les pois chiches contiennent des composés anti-inflammatoires, comme les saponines et les flavonoïdes, qui peuvent aider à réduire l'inflammation chronique, un facteur de risque pour de nombreuses maladies.

Soutien au Système Immunitaire : Les nutriments comme le zinc et les vitamines du groupe B dans les pois chiches jouent un rôle clé dans le soutien du système immunitaire, aidant le corps à lutter contre les infections.

Adaptable dans les Recettes : Les pois chiches sont extrêmement polyvalents. Ils peuvent être utilisés dans une grande variété de recettes, y compris les plats sucrés comme les desserts à base de farine de pois chiches, ou les plats salés comme les currys et les falafels.

Soutien à la Perte de Poids : Les pois chiches, avec leur teneur élevée en protéines et en fibres, aident non seulement à contrôler l'appétit, mais aussi à réduire l'apport calorique global, ce qui est bénéfique pour ceux qui cherchent à perdre du poids.

Faibles en Gras : Les pois chiches sont faibles en matières grasses, et la plupart des graisses qu'ils contiennent sont des graisses insaturées saines, ce qui les rend adaptés à une alimentation équilibrée et faible en graisses.

Accessibilité et Durabilité : Les pois chiches sont abordables et disponibles toute l'année, ce qui en fait une option économique pour ceux qui cherchent à manger sainement. De plus, leur culture nécessite moins de ressources, ce qui les rend plus durables par rapport à d'autres sources de protéines.

Peuvent Contribuer à la Prévention des Maladies : Grâce à leur richesse en nutriments et en composés bioactifs, les pois chiches sont associés à une réduction du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2, et certains types de cancers.

Ces bienfaits font des pois chiches un super-aliment à intégrer régulièrement dans l'alimentation pour soutenir une santé globale optimale.

Les pois chiches contiennent de nombreux nutriments, tels que le fer, le zinc, le magnésium, l'acide folique, le phosphore et de nombreux autres nutriments, et 100 grammes de pois chiches contiennent :

Valeur nutritionnelle des pois chiches

Calories : 162 calories.

Protéines : 8,86 grammes.

Glucides : 27,42 grammes.

Fibres : 7,6 grammes.

Graisse : 2,59 grammes.

Calcium : 49mg.

Fer : 2,89 mg.

Magnésium : 48 mg.

Zinc : 1,53 mg.

Avantages des pois chiches pour le diabète

Les pois chiches réduisent les taux de cholestérol et de glucose, ce qui combat l'hyperglycémie. Les pois chiches contiennent également des glucides complexes qui aident à réguler l'absorption du sucre dans le sang, prévenant ainsi le développement du diabète et le contrôlant.

Bienfaits des pois chiches pour le cœur

Les pois chiches contiennent des niveaux élevés de fibres qui aident à éliminer le cholestérol et à rééquilibrer le taux de cholestérol, ce qui prévient l'athérosclérose et les crises cardiaques. Ils réduisent également l'inflammation cardiaque car ils contiennent des oméga-3.

Bienfaits des pois chiches pour le côlon et l'estomac

Les fibres alimentaires présentes dans les pois chiches aident à prévenir la constipation et à éliminer les crampes et les ballonnements, ce qui contribue à améliorer la digestion et le métabolisme et à maintenir les selles.

Bienfaits des pois chiches contre le cancer

Il a été découvert que les pois chiches sont capables de prévenir certains types de cancer, notamment le cancer colorectal, grâce à leur teneur en fibres et en acide folique, qui aident à prévenir la formation de cellules cancéreuses. Sa teneur en antioxydants , comme la vitamine C, protège les cellules des radicaux libres . .

Avantages des pois chiches pour les os

Le fer, le calcium, le phosphore, le zinc et la vitamine K sont tous présents en abondance dans les pois chiches et jouent un rôle important dans la préservation des os et dans la prévention de leur fragilité liée à l'âge, car le calcium est très important dans :

• Structure osseuse.
• Préserver les minéraux osseux.
• Le fer et le zinc jouent un rôle important dans la production de collagène, impliqué dans la structure osseuse.

Avantages des pois chiches pour l'alimentation

Les fibres et les protéines présentes dans les pois chiches le rendent idéal pour les personnes qui suivent un régime, car elles aident à se sentir rassasié pendant de longues périodes, entrant ainsi dans l'organisme avec de petites quantités de calories. Les glucides complexes présents dans les pois chiches aident à réguler l’énergie et à prévenir la fatigue.

 Bienfaits des pois chiches pour les cheveux

Les pois chiches sont utilisés pour traiter de nombreux problèmes capillaires car ils contiennent une grande quantité de nutriments dont les cheveux ont besoin, comme du fer, des protéines, des vitamines et des oméga 6. Ils agissent pour :

•  Améliorer le cuir chevelu.
• Favoriser la circulation sanguine.
• Renforce les follicules pileux et réduit la chute des cheveux.
• Allonger les cheveux et augmenter leur brillance.

Bienfaits des pois chiches pour la peau

Les pois chiches contiennent du manganèse , qui maintient la santé de la peau. Les pois chiches entrent également dans la fabrication de nombreuses crèmes utilisées pour réduire l'apparence des rides.

• Il aide à détendre les muscles tendus du visage.
• Aide à se débarrasser des taches de rousseur.
• Peau pigmentée éclaircissante .
• Il est considéré comme un antiseptique et apaisant pour les peaux sensibles.

Bienfaits des pois chiches pour les femmes enceintes

Les pois chiches contiennent de nombreux nutriments importants pour les femmes enceintes, notamment :

 L'acide folique , qui est l'un des nutriments les plus importants pour les femmes enceintes, car il protège contre les malformations fœtales.

• Fibre .
• Protéines .
• Fer .
• Calcium .

Autres bienfaits des pois chiches
Les pois chiches ont d’autres avantages, notamment :

• Renforce l'immunité et combat le rhume grâce à sa teneur en zinc et en cuivre.
• Soutient la fonction hépatique et élimine les toxines du corps.
• Il aide à développer les muscles grâce à sa teneur en protéines.
• Diurétique et tonique du cerveau et des nerfs.
• Favorise la santé oculaire.

Effets nocifs des pois chiches
Les pois chiches peuvent provoquer certains effets secondaires, tels que :

•  Troubles rénaux , car il contient de la purine, qui se décompose dans l'organisme pour former de l'acide urique, qui provoque certaines maladies telles que les calculs rénaux, les calculs biliaires et la goutte.
• Douleurs à l'estomac et accumulation de gaz.

Si vous mangez des pois chiches pas assez cuits, cela peut provoquer une paralysie.