Combien d’œufs un diabétique peut-il manger par jour ?

Les œufs ne présentent aucun risque pour la santé des diabétiques

Les scientifiques cherchent à connaître davantage de facteurs de risque pour la vie des diabétiques, et il est récemment devenu clair que la consommation quotidienne d'œufs n'affecte pas le poids, le taux de cholestérol ou d'autres symptômes de maladie cardiaque.

Combien d’œufs un diabétique peut-il manger par jour ?

Les résultats d'une étude menée par des scientifiques de l'Université de Sydney et leurs collègues de centres scientifiques australiens et publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition sont venues résoudre le débat qui dure depuis de nombreuses années sur l'autorisation des diabétiques ou des personnes à risque de le développer pour manger des œufs, car on pensait que cette substance alimentaire augmentait le risque de diabète souffrant de maladies cardiovasculaires.

Il s’avère que les personnes souffrant de diabète de type 2, ainsi que celles susceptibles de le développer, peuvent manger jusqu’à 12 œufs par semaine.

Les scientifiques sont arrivés à cette conclusion après avoir sélectionné 128 hommes et femmes de plus de 18 ans chez lesquels on avait diagnostiqué le deuxième type de maladie ou qui avaient tendance à en être infectés. Les participants à l'étude ont été divisés en deux groupes, le premier mangeait 12 œufs par semaine et le second mangeait un ou deux œufs par semaine.

Après trois mois, il n’y avait aucun changement dans les régimes alimentaires des deux groupes. Au cours de la deuxième phase, qui a également duré trois mois, les membres des deux groupes ont suivi un régime pour perdre du poids. Après cela, et au bout de six mois, ils ont repris leur régime alimentaire traditionnel.

Durant les différentes étapes de l’étude (une année complète), la quantité d’œufs consommés est restée constante. Les scientifiques n'ont remarqué aucun changement indiquant l'apparition de symptômes de maladies cardiovasculaires, et les niveaux de sucre, de cholestérol et de tension artérielle n'ont pas changé. Il est également devenu clair pour les chercheurs que les œufs ne jouaient aucun rôle dans la perte de poids, puisque la perte de poids entre les membres des deux groupes était presque égale.

 Le Dr Nicholas Fuller déclare : « Sur la base de ces résultats, les personnes atteintes de diabète de type 2 qui ont tendance à le développer ne devraient pas avoir peur de manger des œufs dans leur alimentation. »

 Fuller ajoute : « Les œufs sont une source importante de protéines et d'éléments qui aident à digérer les graisses et les glucides. De plus, les œufs contribuent à améliorer la santé oculaire et cardiovasculaire et sont bénéfiques pour les femmes enceintes.

 Que se passe-t-il dans le corps lorsque vous mangez trois œufs par jour ?

Les experts en nutrition considéraient auparavant les œufs comme la principale cause d’un taux de cholestérol sanguin élevé. Mais des études récentes indiquent que manger trois œufs par jour améliore la santé en peu de temps.

Que se passe-t-il dans le corps lorsque vous mangez trois œufs par jour ?
Les œufs sont très bénéfiques pour le corps

Le corps humain absorbe difficilement le calcium sans vitamine D. Les œufs sont l’une des sources importantes contenant cette vitamine. Par conséquent, si vous ne voulez pas aller chez le dentiste, vous devriez manger des œufs.

Un petit-déjeuner contenant des œufs donne également à une personne suffisamment d’énergie pour durer au moins 12 heures. Parce que les nutriments et les acides aminés présents dans les œufs contribuent à des fonctions corporelles importantes. Les œufs restent donc essentiels pour toute personne ayant un mode de vie actif.

 Avec l’arrivée du printemps, de nombreuses personnes souffrent de carences en vitamines. Certes, nous pouvons acheter des vitamines en pharmacie. Mais cette carence peut être compensée par la consommation d'œufs, qui contiennent un groupe de vitamines A, D, E, B3, B6, B12 et des minéraux et éléments nécessaires tels que l'iode, le zinc, le potassium, le manganèse, le fer et le phosphore.

Les œufs contiennent également deux composés importants : la lécithine et la choline. Ces deux composés accélèrent le processus d’expulsion des graisses et du cholestérol du corps. De plus, les œufs sont peu caloriques.

 Les jaunes d’œufs sont également riches en lutéine et en zéaxanthine, qui préviennent la cataracte. De plus, la vitamine A est très nécessaire pour les yeux, car sans elle, le risque de développer une cécité nocturne augmente précocement.

Les œufs contiennent 6 g de protéines. Autrement dit, manger 3 œufs peut remplacer un morceau de viande. Comme on le sait, les protéines sont très importantes pour l'activité du corps : la perte de poids, le contrôle de la tension artérielle et la santé des os sont liés aux protéines.

L'acide folique présent dans les œufs régule la circulation sanguine et renforce le cœur et les vaisseaux sanguins. Par conséquent, les médecins conseillent de manger des œufs

Les œufs augmentent le cholestérol : réalité ou mythe ?

Beaucoup de gens s'interrogent sur la sécurité de la consommation quotidienne d'œufs, d'autant plus que le jaune contient un bon pourcentage de cholestérol. Est-il vrai que les œufs augmentent le cholestérol ?

 Les œufs augmentent-ils le cholestérol ?

On pensait auparavant que les œufs augmentaient le cholestérol parce que le jaune en contenait un pourcentage élevé, mais des études récentes indiquent que l'effet des œufs sur le taux de cholestérol sanguin est minime, surtout lorsqu'ils sont consommés en quantités modérées, au contraire. peut faire partie d’un régime alimentaire sain pour le cœur et la santé en général.

 La raison la plus importante des taux de cholestérol élevés sont les graisses saturées, qui sont abondantes dans le beurre et les viandes grasses, qui ont un effet plus important et plus nocif sur la santé cardiaque que le cholestérol présent dans les œufs, qui sont déjà pauvres en graisses saturées.

Mais ce à quoi vous devez vraiment faire attention, ce sont les aliments que vous mangez avec des œufs, comme le beurre et les viandes transformées . Ce ne sont pas des choix bons pour le cœur. Par exemple, un plat d'œufs brouillés avec un peu d'huile d'olive sur du pain complet est un choix. repas complètement nutritif par rapport à un plat cuisiné avec du beurre et des saucisses accompagnées de pain blanc.

Quels sont les avantages de manger des œufs ?

Pour la plupart des gens, manger des œufs n’affectera pas de manière significative le taux de cholestérol sanguin, mais est également bénéfique pour la santé, notamment :

Riche en protéines : Les œufs sont un aliment complet peu coûteux. Ils constituent une excellente source de protéines facilement digestibles et contiennent tous les acides aminés dont l’organisme a besoin pour remplir ses fonctions.

Pleins de bons nutriments : les œufs sont une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine D, de vitamines B, d'acide folique, de caroténoïdes, de sélénium, de choline et autres, car de nombreuses personnes manquent d'une quantité adéquate de ces vitamines dans leur alimentation.

Relativement faible en gras : un œuf de taille moyenne contient environ 4,6 grammes de matières grasses, ce qui équivaut à environ une cuillère à café, et seulement un tiers de ces matières grasses sont des graisses saturées, qui augmentent le cholestérol. La majeure partie de la teneur en matières grasses se trouve dans le jaune, tandis que le blanc est très pauvre en matières grasses.

Combien d’œufs sont autorisés par jour ?

Il est généralement sécuritaire de manger un œuf par jour pour la plupart des gens, mais vous devez bien sûr faire attention aux autres sources de cholestérol provenant des aliments, en tenant compte des recommandations des autorités sanitaires visant à maintenir le niveau quotidien inférieur à 300 milligrammes, comme l'exige le gros œuf contient environ 186 milligrammes de cholestérol. Ils sont tous concentrés dans le jaune d’œuf.

Si vous aimez les œufs mais souhaitez éviter le cholestérol, vous pouvez utiliser uniquement des blancs d’œufs, qui ne contiennent pas de cholestérol et contiennent des protéines.

 Est-ce que manger des œufs augmente le cholestérol dans le sang ?

Vous avez sûrement déjà entendu quelqu'un vous mettre en garde contre la consommation d'œufs, sous prétexte qu'ils « provoquent une augmentation du taux de cholestérol ». Dans quelle mesure est-ce vrai ? Faut-il vraiment éviter les œufs pour garder son cœur en bonne santé ?

En fait, les œufs et le cholestérol sanguin ont une relation complexe. Selon les recommandations médicales, il est recommandé à un adulte de ne pas consommer plus de 300 milligrammes de cholestérol. D’un autre côté, un œuf en contient en moyenne 180 milligrammes, c’est pourquoi certaines personnes pensent que manger des œufs est dangereux.

Mais en réalité, ce n’est pas le cas, car les dernières études indiquent que la consommation d’œufs n’augmente pas le risque de maladie cardiaque ou de facteurs de risque, tels que l’inflammation et des taux élevés de cholestérol dans le sang.

Comment préparer des œufs

Bien que certaines études associent la consommation d'œufs au risque d'hypercholestérolémie, il semble que le problème soit lié à la manière dont ils sont préparés, comme les faire frire avec de l'huile, du ghee ou du beurre, et à ce qui est servi avec eux, comme la viande.

Cela signifie que si vous êtes en bonne santé, que vous n’avez pas de taux de cholestérol élevé et que vous ne souffrez pas de maladie cardiaque ou de diabète, vous pouvez manger en toute sécurité entre un et deux œufs par jour.

Assurez-vous de cuire les œufs de manière saine, soit bouillis, soit avec une huile saine comme l'huile d'olive. Vous pouvez également réaliser une salade d'œufs durs avec des haricots rouges, ou une omelette aux épinards avec un peu d'huile d'olive.

Si vous souffrez d’hypercholestérolémie, de problèmes cardiaques ou de diabète, vous devez d’abord en parler à votre médecin. Il est également recommandé de ne pas manger plus de 4 à 5 œufs par semaine.

Teneur en cholestérol des jaunes d'œufs

Un jaune d'œuf contient environ 180 milligrammes de cholestérol.

Teneur en cholestérol des blancs d'œufs

Les blancs d'œufs ne contiennent pas de cholestérol. Le cholestérol contenu dans l’œuf provient donc du jaune.

Résumé de l'article

Les œufs font partie d'une alimentation saine et leur effet sur le cholestérol est minime par rapport aux graisses saturées plus dangereuses, telles que celles trouvées dans les viandes grasses, le beurre, etc., donc en général, manger un œuf par jour est considéré comme sans danger pour la plupart des personnes en bonne santé.